■一流品の訳あり品緊急入荷！ 正規品は1kgでおよそ6000〜7000円！ 百貨店のギフト贈答品等のB級品 だから断然安い！ 素材の旨みしっかり！ご家族皆様で召し上がれる マイルドな味付け！ 本場九州博多製造　百貨店販売品の訳あり品 本場九州博多製造　訳あり明太子1kg ■訳ありの理由とは？ 百貨店の地下食料品売場や全国の魚市場などで贈答用や 業務用として作られる際、切れたり破れたりして正規品 として販売ができなくなった訳あり品を特別価格で ご用意しました！ ※ご注意下さい※ ここでの「百貨店のギフト贈答品のB級品」とは、見た目が切れたり破れたり していますが、味は百貨店のギフト贈答品と同じという意味です。百貨店の ギフト贈答品とはパッケージや見た目が異なる別の商品となりますのでご注意 下さい。 ■その量なんと！！なんと！！ どどーんとたっぷり1kg 見た目や形が悪くても・・・百貨店のギフト贈答品等 味は正規品と同じ！ 明太子で大切なぷちぷち、つぶつぶ食感もそのまま！ ご飯が何杯でもいけちゃいそうです！！ 販売開始から通販で約10年！！店頭で約6年！！ 返金やクレームは一度もございません！！ 味に自信あり！！ ■美味しさの秘密！！ 徹底した衛生管理に基づき本場博多の職人が一つ一つ作り上げる 手作り辛子明太子 衛生管理、食品表示等の辛子明太子検定試験合格者3名を始め、 明太子に長年携わってきた本場博多の職人による手作りで、一腹 一腹、手作業で作っていきます。機械では管理できない、明太子の 状態や温度・湿度など、熟練した職人の手で細かく配慮されています。 余分な手間暇を省いてシンプルに作り上げた明太子。見た目と形は 悪いですがギフト用と全く同じ工程で作られているので、味・品質共 に正規品と変わりありません。 ■マイルドな味付け！！ 使用原料もこだわり！！ お子様からお年寄りまでみんなで食べられる納得の明太子！！ 素材の旨味を大切にし、お子様からお年寄りまで幅広く食べて頂ける よう、塩、辛子を抑えマイルドな味付けに仕上げています。 「辛子明太子」の素材に最適と考える助子を原料から検品し、鮮度、 味、形、全て納得いくものだけを調理します。辛子タレには黒糖や 果実を原料とした調味料をブレンドし、まろやかな味に仕上げております。 さらに、切れたり破れたりしたものが入っているので食べやすい！！ ■品質管理万全！安心してお召し上がり下さい！！ 安心明太子ができるまで！！ 百貨店担当者も認める徹底した品質管理と衛生管理で安心で美味しい 辛子明太子を作ります。 @原料の洗浄 解凍した原料を3％の塩水にて丁寧に洗い流します。 A一次漬込み 洗浄した原料を樽の中に入れ、回転機で漬け込み液と一緒に一昼夜漬け込みます。 B水切り 約24時間漬けた原料を専用のバットに打ち上げます。この状態でチルド庫（マイナス1℃） にて24時間水切りを行います。これにより余分な水分が落ち粒子が際立った「たらこ」が 出来上がります。 C二次漬込み 丁寧に塩蔵した「たらこ」を自家ブレンドの辛子調味タレに漬け込みます。設定2℃の冷蔵庫 にて約3日間低温熟成を行います。 Dうちあげ 明太子を辛子調味タレよりうちあげます。その後、余分な水分を落とすため再度冷蔵庫にて 一昼夜寝かします。 E選別 一昼夜余分なドリップを落とした辛子明太子を傷つけずに丁寧にサイズやランク等に分けて いきます。 F計量・箱詰め 辛子明太子の形を整えながら1本1本丁寧に計量していきます。1本ずつ形の違う明太子を同じ ように仕上げるには熟練された技術が必要になります。計量した明太子を丁寧に箱に詰め込んで いきます。箱に詰めると同時に商品に以上がないかチェックをしながらの作業になります。 G金属探知機 箱に詰めた明太子を金属探知機に通し、最終チェックを行います。 ■？？？でも、訳あり品だけど大丈夫？ 太鼓判　安心安全長年の実績 大手百貨店で販売される贈答品としても使用されている九州本場の辛子明太子 ■品質・管理・こだわり。すべては味の為。 33年の歴史。美味しく安心安全な明太子つくりを心がける九州博多の人気メーカー。 徹底した原料選別から職人による手作業での製造、安心安全を徹底した品質・衛生管理 のもと、百貨店や市場をはじめとする全国各地のお客様に良質な辛子明太子をお届け しております。 ■発砲スチロール箱でお届けとなります！！ 大容量1kg 発砲スチロール箱に入れてお届け致します。 保存に最適！！ジップ付きの袋が2袋入っているので、一度に食べきれなくても安心！！ ※凍ったまま適量を手で折って、同封のビニール袋に入れ、できるだけ中の空気を出して 真空に近い状態にして冷凍保存して下さい。必要な分だけ解凍してお召し上がり頂けます。 ■訳あり企画どっさり 大容量1kg たくさん入っているのでお料理にもご利用下さい！ 明太チーズ包み揚げ 明太子とチーズの組み合わせがたまらない一品！！ ご飯のおかずやお酒のおつまみにも最適です。 明太だし巻き卵 だしの効いた卵焼きと明太子の相性が抜群！！ 朝ごはんにピッタリな一品です。 食卓の一品に 朝食や夕食の一品として贅沢にお使い下さい！ ■一家に1箱 ご飯のお供にお料理に大活躍のお得な明太子いかがでしょうか？