■鮮度で“差”がでる！ 一本釣りした高知県産いわしを使用し、鮮度にこだわって国内で作ったオイルサーディン!! 新鮮、旨さ、万能 国産オイルサーディン2種（オリーブオイル＆完熟トマト） ■今、注目の食品。オイルサーディン!! サーディンとは、まいわしなどの「小型のいわし」のことで、 オイルサーディンは、それらの小型いわしの頭と内臓を取り除き、 塩漬けにした上で、香辛料などと共に油で加工した食品です。 ■最近、青魚食べていますか？ いわしの栄養が手軽にまるごと！ DHA、EPA、カルシウム、ビタミンD、ビタミンE オイルサーディンの原料であるいわしには、健康維持に欠かせないDHAとEPA がバランスよく含まれています。この他にもカルシウムやビタミンD、ビタミンEな ども含まれ、いわしは積極的にとりたい食品の一つです。オイルサーディンは酸 化しない上、骨もそのまま食べられるのでいわしの栄養がまるごと摂取すること ができます。 ■そんな注目のオイルサーディン！本品は、一味も二味も違う!! メディアで話題！ 本品ではございませんが、同じ工房で作っている一本釣りうるめいわしのオイルサーディンがTV放映後注文殺到!! ●平成23年度 土佐のいいものおいしい物発見コンクール 大賞受賞 ●平成24年度 農林水産省 食料産業局長賞 受賞 TVに取り上げられたり、コンテストでも賞を獲得するなど、 本品は「実績のある工房」が製造しています。 ■おすすめポイント 1.新鮮　2.旨さ　3.万能 激旨オイルサーディン!! おすすめポイントをご紹介！ ポイント.1　新鮮 ・究極の鮮度を求めて!こだわりの一本釣り!! 高知県土佐市宇佐の漁場は、土佐湾の中央部に位置する黒潮の恵み豊かな場所です。 良い環境で育ったうるめいわしを、独自開発の装置を使った漁法で、人が魚体に触れる ことなく釣り上げます。水温より高い体温で魚体に触れると、魚は火傷し鮮度が落ちる為、 鮮度第一で一本釣りにこだわります。多くの漁場では網で水揚げされるのが一般的ですが、 宇佐の漁場では釣りによる漁のみを行っております。網で水揚げされると魚同士がこすれ 合います。すると体が触れ合うことに拒絶反応を示した魚自身がストレスにより暴れだして、 熱を持ってしまい身がやけてしまいます。一本釣り漁をすることによって、魚同士がこす れ合うことなく、鮮度を保つことができるのです。 ・独自開発の漁法!! うるめいわしは、とても繊細で弱い魚なので、氷水の中で活き締めするのが一番と 言われています。そんな中で、独自で開発した自動針はずし機を使い釣り上げたあ と手を触れることなく、5秒後にはクーラーボックスの氷水の中に収まるというやり 方は、究極の鮮度を生みだすことができるのです。 ・徹底した品質管理 水揚げ後、すぐに活け締めを行い、高い鮮度を保ったまま工房で加工を行います。 頭と尻尾を落とし、内臓を取ったいわしを、圧力鍋で水煮を行い余分なアクを取り 除いたあとにオリーブと合わせています。魚だけで一旦水煮を行うことで、魚の臭 みを取り除き、圧力鍋で行うことで、骨までまるごと食べることが出来ます。 レトルトパウチ包装だから缶臭くない！後処理も楽！ 新鮮な美味しさを閉じ込めました！ ポイント.2　旨さ うるめいわしの旨さ 通常はかたくちいわしでオイルサーディンを作るのが一般的 ですが、本品は大きいサイズのうるめいわし使用している為、 しっかりと食べ応えがあります。鮮度の良さと魚本来の旨みを伝える為、 うす塩味の素材を生かした味わいに仕上げてます。他のいわしと 比べると身に弾力があり、脂は真いわしほどギトギトにはのりませんが、 程良く上品に脂がのり、食べると甘みが感じられるのが特徴です。 鮮度がよく、脂ののったうるめいわしだからこそ味わえる美味しさです。 イワシに合わせる素材にもこだわり、２種類の味をご用意しました! イタリア産エクストラバージン(EV)オリーブオイル ・オイルは芳醇な香りのイタリア産のエクストラバージンオリーブオイルを贅沢に使用した ヘルシーな商品です。鮮度が良く、脂ののった一本釣りうるめいわしを使った、 今までにない国産のオイルサーディンをご賞味下さい。 高知県産完熟フルーツトマト 一本釣りしたいわしと相性が良い高知県産の完熟フルーツトマトを使って煮込んでいます。 脂ののったいわしと完熟フルーツトマトの甘酸っぱさが絶妙で、濃厚な味わいながら、 サッパリと食べられる一品に仕上げました。 どちらも食品添加物は一切使用していないから安心！ 安心で美味しいオイルサーディン! ポイント.3　万能 EVオリーブオイル使用 高知県産イワシ使用 国内生産・加工 添加物不使用 こだわりのオイルサーディン、 そのまま食べても美味しいですが・・・ アレンジをしてより美味しく!素材が旨いからアレンジも旨い!! ・サラダに ・バゲットに ・パスタに ・ピッツアに ・チーズ焼きに 素材が美味しいからいろいろな料理に使えて便利！ 簡単にワンランク上の美味しさへ！ こだわりの激旨オイルサーディン 是非、ご賞味下さい!! ■オリーブオイル＆完熟トマト 約100g×各1袋（固形70g、液体30g） 合計約200gでお届け!!